uncategorized ぼて茶とは?松山の郷土料理に見る「節約なのに手間が増える理由」
ぼて茶とは、愛媛県松山藩の武士階級に由来するとされる郷土料理で、残り物や余った食材を再利用して作られる茶漬け風の料理です。一見すると「節約料理」の代表のように思えますが、実際には単純な料理ではありません。むしろ現代の感覚からすると、節約なの...
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観察記
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